Poulet crousti-fondant au sésame et à la mangue
Découvrez une explosion de saveurs avec ce délicieux poulet croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, enrobé d'une sauce sucrée au sésame et à la mangue. Une recette exotique qui éveillera vos papilles et vous transportera sous les tropiques en un seul plat.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
3
mangue mûre
4
oeufs
100 g
farine
150 g
graines de sésame
4 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
miel
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
2 gousses
ail haché
1 cm
gingembre frais râpé
1
piment rouge frais
2 cuillères à soupe
huile de sésame
1
oignon vert ciselé
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Couper les filets de poulet en morceaux. Battre les oeufs dans un bol.
2
Passer les morceaux de poulet dans la farine, puis les tremper dans les oeufs battus et enfin les rouler dans les graines de sésame. Les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 20 minutes.
3
Pendant la cuisson du poulet, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre, le piment et l'huile de sésame dans une casserole à feu doux. Laisser mijoter quelques minutes.
4
Éplucher et couper les mangues en dés. Faire revenir les dés de mangue dans une poêle chaude avec un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement.
5
Sortir le poulet du four et le napper de sauce. Servir avec les dés de mangue caramélisés et saupoudrer d'oignon vert ciselé.
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