Poulet croustillant à la noix de coco et sauce aigre-douce
Découvrez une recette exotique et savoureuse de poulet croustillant à la noix de coco, accompagné d'une délicieuse sauce aigre-douce faite maison. La panure croustillante à la noix de coco apporte une touche tropicale à ce plat, tandis que la sauce aigre-douce relevée ravira vos papilles. Parfait pour un dîner original et plein de saveurs !
Ingrédients
500 g
filets de poulet
100 g
noix de coco râpée
2
œufs
50 g
farine
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
2 cuillères à soupe
miel
1 gousse
ail haché
1 cm
gingembre frais haché
1
poivron rouge coupé en dés
1
oignon coupé en morceaux
1 boîte
ananas en morceaux
1 cuillère à soupe
huile végétale
1 cuillère à café
fécule de maïs
1 cuillère à soupe
eau
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les filets de poulet en morceaux.
2
Dans trois bols différents, mettre la farine, les œufs battus et la noix de coco râpée. Passer les morceaux de poulet successivement dans la farine, les œufs puis la noix de coco pour les enrober.
3
Disposer les morceaux de poulet sur une plaque allant au four et enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail, le gingembre, l'oignon et le poivron. Ajouter les morceaux d'ananas et laisser cuire quelques minutes.
5
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, la fécule de maïs et l'eau. Verser ce mélange dans la casserole et laisser épaissir.
6
Servir les morceaux de poulet croustillant chauds avec la sauce aigre-douce et des légumes sautés.
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