Poulet croustillant au pesto de roquette
Découvrez un plat savoureux alliant la tendreté du poulet croustillant à l'intensité du pesto de roquette. La viande juteuse est enrobée d'une chapelure dorée et accompagnée d'une sauce pesto fraîche et parfumée. Une explosion de saveurs en bouche qui ravira les papilles des amateurs de cuisine raffinée.
Ingrédients
4 filets
poulet
100 g
roquette fraîche
50 g
parmesan râpé
2 gousses
ail
50 g
pignons de pin
100 ml
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
100 g
farine
2 œufs
œufs battus
150 g
chapelure
Préparation
1
Préparer le pesto en mixant la roquette, le parmesan, l'ail, les pignons de pin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2
Passer les filets de poulet dans la farine, les œufs battus et la chapelure avant de les faire dorer dans une poêle.
3
Servir les filets de poulet croustillants accompagnés du pesto de roquette.
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