Poulet croustillant aux amandes et à la sauge
Découvrez un plat exquis alliant des morceaux de poulet tendres, enrobés d'un mélange croustillant d'amandes effilées et parfumés à la sauge. La combinaison de textures et de saveurs enchantera vos papilles pour un repas inoubliable.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
100 g
amandes effilées
2
branches de sauge fraîche
1 cuillère à soupe
miel
1
citron (zeste râpé)
50 g
farine
2
oeufs
100 g
chapelure
4 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Dans une poêle, faire dorer les amandes effilées à sec. Réserver.
3
Dans un bol, mélanger la chapelure, les amandes dorées, le zeste de citron, la sauge ciselée, du sel et du poivre.
4
Couper les filets de poulet en morceaux, les passer dans la farine, les oeufs battus puis dans le mélange de chapelure aux amandes.
5
Disposer les morceaux de poulet sur une plaque allant au four, arroser d'huile d'olive et enfourner pendant 20 minutes.
6
Servir le poulet croustillant aux amandes et à la sauge chaud, accompagné de quartiers de citron et d'un filet de miel.
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