Poulet Rôti à la Citronnelle et Caramel

Cette recette de Poulet Rôti à la Citronnelle et Caramel allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
1.5 kg
poulet entier
250 ml
sauce soja
2 cuillères à soupe
sucre en poudre
Sel et poivre
2
tiges citronnelle
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
2
Dans une petite casserole, mélangez le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.
3
Ajoutez le sauce soja et la citronnelle hachée au caramel. Mélangez bien.
4
Frottez le poulet avec le mélange de caramel et de citronnelle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5
Placez le poulet dans un plat allant au four et faites rôtir pendant environ 1 heure et 30 minutes. Servez le poulet rôti avec du riz et des légumes grillés.
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