Poulet tikka masala aux amandes
Découvrez un délicieux poulet tikka masala revisité avec une sauce crémeuse aux amandes. Cette recette indienne authentique combine des épices traditionnelles avec la douceur des amandes pour une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour les amateurs de cuisine épicée et parfumée.
Ingrédients
500 g
filets de poulet coupés en dés
100 g
amandes effilées
1 cuillère à soupe
garam masala
200 ml
crème fraîche
2 cuillères à soupe
pâte de tomate
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 gousse
ail émincé
1 cm
gingembre râpé
1 brin
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile végétale
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une poêle, faire dorer les amandes effilées à sec. Réserver.
2
Dans une autre poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'ail, le gingembre et les épices pendant 2 minutes. Ajouter les dés de poulet et faire dorer.
3
Incorporer la pâte de tomate, la crème fraîche, les amandes, sel et poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4
Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir. Accompagner de riz basmati ou de naan.
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