Poulpe grillé aux agrumes et aux herbes fraîches
Découvrez une recette savoureuse de poulpe grillé mariné dans un mélange d'agrumes acidulés et parfumés aux herbes fraîches. La texture tendre du poulpe associée aux arômes méditerranéens en fait un plat exquis qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
800 g
poulpe frais
2 citrons
zeste de citron râpé
4 branches
thym frais
3 branches
romarin frais
2 gousses
ail haché
4
feuilles de laurier
50 ml
huile d'olive extra vierge
1
piment rouge séché
1 c. à café
paprika fumé
1
sel et poivre
Préparation
1
Nettoyez le poulpe, retirez la peau et les viscères. Faites bouillir de l'eau salée avec une feuille de laurier et une branche de thym. Plongez-y le poulpe et laissez cuire pendant 40 minutes.
2
Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le zeste de citron, le romarin, le thym, l'ail, le piment rouge, le paprika, le sel et le poivre.
3
Coupez le poulpe cuit en morceaux, badigeonnez-le de marinade et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
4
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé. Faites griller le poulpe mariné pendant 5-7 minutes de chaque côté.
5
Servez le poulpe grillé arrosé de jus de citron frais, accompagné de quartiers de citron et d'herbes fraîches.
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