Purée de patates douces à la vanille et éclats de noix de pécan caramélisées
Découvrez une purée de patates douces onctueuse et parfumée à la vanille, agrémentée d'éclats de noix de pécan caramélisées pour une touche de gourmandise. Cette recette sucrée-salée saura ravir vos papilles et apporter une originalité délicieuse à votre repas.
Ingrédients
800 g
patates douces
1 gousse
vanille
100 g
sucre
50 g
beurre
50 g
noix de pécan
2 cuillères à soupe
miel
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les patates douces en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les.
2
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la vanille grattée et les patates douces cuites. Écrasez le tout et mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez au chaud.
3
Dans une poêle, faites caraméliser les noix de pécan avec le sucre et le miel, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Disposez la purée de patates douces dans des assiettes, parsemez d'éclats de noix de pécan caramélisées et servez chaud.
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