Purée de pois chiches épicée et ses chips de patate douce
Découvrez une recette végétarienne délicieusement épicée alliant la douceur des pois chiches à la croustillance des chips de patate douce. Une purée onctueuse relevée d'un mélange d'épices savamment dosé, accompagnée de chips croustillantes pour une expérience gustative unique et réconfortante.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
2 gousses
ail
2 unités
patates douces
1
sel et poivre
Préparation
1
Égoutter et rincer les pois chiches puis les mixer avec l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée lisse.
2
Éplucher les patates douces et les couper en tranches fines. Les disposer sur une plaque, les badigeonner d'huile d'olive, de sel et de cumin. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3
Servir la purée de pois chiches dans des bols, accompagnée des chips de patate douce croustillantes. Déguster chaud pour un maximum de saveurs.
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