Ragoût de Boeuf aux Légumes d'Automne
Ce ragoût réconfortant marie tendres morceaux de boeuf avec une variété de légumes de saison, mijotés dans une sauce riche et savoureuse. Parfai
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Paprika
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le boeuf en cubes de 3 cm et assaisonnez avec sel, poivre et paprika.
2
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites dorer le boeuf de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
3
Ajoutez les légumes coupés (carottes, pommes de terre, oignons) et le bouillon, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4
Servez chaud, garni de persil frais, accompagné d'un bon pain.
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