Ragoût de bœuf aux légumes racines
Un ragoût réconfortant de bœuf tendre mijoté avec des carottes, des pommes de terre et du céleri-rave, infusé d'herbes aromatiques. Ce plat savo
Ingrédients
1.5 kg
Bœuf à braiser
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites dorer les morceaux de bœuf de tous les côtés.
2
Ajoutez les légumes coupés en dés (carottes, pommes de terre, céleri-rave) et faites revenir quelques minutes.
3
Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
4
Servez chaud dans des assiettes creuses, garnissez de persil frais haché pour la touche finale.
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