Ramen aux légumes croquants et tofu
Ce ramen aux légumes croquants et tofu est une explosion de saveurs umami. Inspiré de la cuisine japonaise, ce plat combine des nouilles de blé, un
Ingrédients
400 g
Nouilles de ramen
1 l
Bouillon de légumes
200 g
Tofu ferme
150 g
Champignons shiitake
100 g
Carottes
100 g
Brocoli
2 cuillères à soupe
Sauce soja
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition et ajouter les nouilles de ramen. Cuire selon les instructions du paquet.
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame et-y faire sauter le tofu coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons, les carottes et le brocoli, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Incorporer la sauce soja aux légumes et tofu, puis mélanger pour bien enrober. Réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes.
4
Dans des bols, répartir les nouilles et le bouillon, puis garnir avec le mélange de légumes et tofu. Servir chaud, décoré d'oignons verts.
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