Ramen de canard laqué aux champignons sauvages
Découvrez un délicieux ramen revisité avec une savoureuse garniture de canard laqué, accompagné de champignons sauvages parfumés à l'ail et au gingembre. Un bouillon riche et réconfortant, des nouilles parfaitement cuites : cette recette asiatique comblera tous vos sens et vous transportera directement dans les rues animées de Tokyo.
Ingrédients
400 g
poitrine de canard
200 g
champignons sauvages
3 cuillères à soupe
sauce soja
1 bâton
cannelle
4 pincées
gingembre frais râpé
2 nids
nouilles ramen
1 litre
bouillon de poulet
2 cuillères à café
huile de sésame
1 gousse
ail haché
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Entaillez la peau du canard, badigeonnez-le de sauce soja et enfournez pour 25 minutes.
2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et la cannelle. Ajoutez les champignons et faites sauter.
3
Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis baissez le feu. Ajoutez les nouilles et laissez cuire selon les indications du paquet.
4
Retirez le canard du four, tranchez-le finement. Disposez les nouilles et le canard dans des bols, versez le bouillon et les champignons. Servez chaud.
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