Ravioles croustillantes aux champignons des bois
Découvrez ces ravioles croustillantes aux champignons des bois, un mariage parfait entre la finesse des pâtes fraîches et la saveur intense des champignons sauvages. L'extérieur croustillant contraste à merveille avec la fondanteur de la farce aux champignons, le tout relevé par une pointe d'ail et de persil. Une recette raffinée qui séduira les amateurs de cuisine gastronomique.
Ingrédients
300 g
ravioles fraîches
200 g
champignons des bois
2 gousses
ail
1 botte
persil frais
50 g
beurre
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Nettoyer et émincer finement les champignons des bois.
2
Faire revenir les champignons avec l'ail émincé, le persil haché, le sel et le poivre dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Laisser refroidir.
3
Garnir les ravioles fraîches de la préparation aux champignons, les refermer et les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4
Servir chaud, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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