Ravioles croustillantes aux champignons sauvages
Découvrez une fusion innovante entre la cuisine italienne et la gastronomie forestière avec ces ravioles croustillantes aux champignons sauvages. Chaque bouchée croustillante renferme un mélange généreux de champignons forestiers finement hachés, de ricotta crémeuse et d'épices exquises. La texture croustillante des ravioles contraste parfaitement avec la garniture fondante, offrant une expérience gustative unique et savoureuse.
Ingrédients
300 g
ravioles fraîches
200 g
mélange de champignons sauvages
150 g
ricotta
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
1 pincée
sel et poivre
1 brin
thym frais
Préparation
1
Faites revenir les champignons sauvages avec l'ail et le thym dans de l'huile d'olive.
2
Mélangez les champignons cuits avec la ricotta, le sel et le poivre pour préparer la farce des ravioles.
3
Déposez une cuillère de farce sur une feuille de raviole, recouvrez d'une deuxième feuille et pressez les bords pour sceller. Découpez les ravioles en petits carrés.
4
Faites frire les ravioles dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5
Servez chaud, saupoudré de thym frais pour décorer.
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