Ravioles de canard à la crème de champignons
Découvrez notre version du Ravioles de canard à la crème de champignons, un dessert raffiné qui marie saveurs et textures avec harmonie.
Ingrédients
1.5 kg
Canard
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Persil haché
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Faites rôtir le canard pendant 2 heures. Laissez refroidir, puis effilochez la viande.
2
Préparez votre pâte à ravioles et découpez des cercles. Placez la viande de canard au centre de chaque cercle, repliez la pâte sur la farce et scellez les bords.
3
Dans une poêle, faites revenir des champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché.
4
Faites cuire les ravioles dans de l'eau bouillante salée pendant 4-5 minutes. Égouttez et servez nappées de la sauce aux champignons.
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