Ravioles de homard gratinées à la bisque de crustacés
Découvrez un délice de la mer avec ces ravioles généreusement garnies de chair de homard, le tout nappé d'une savoureuse bisque de crustacés onctueuse. Une combinaison exquise de saveurs marines sublimée par une cuisson gratinée qui apporte une touche croustillante et dorée à ce plat raffiné.
Ingrédients
300 g
pâte à ravioles fraîches
400 g
chair de homard
250 ml
bisque de crustacés
50 g
parmesan râpé
1 brin
estragon frais
Préparation
1
Cuire les ravioles dans de l'eau bouillante salée selon les instructions, les égoutter et les réserver.
2
Garnir chaque raviole de chair de homard, disposer dans un plat à gratin, napper de bisque de crustacés, saupoudrer de parmesan et faire gratiner au four jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
3
Servir chaud, décoré de feuilles d'estragon ciselées.
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