Raviolis croustillants à la courge butternut et au pesto de roquette
Découvrez une variation exquise des raviolis traditionnels avec cette recette innovante. Des raviolis croustillants à la courge butternut fondante, relevés par un pesto de roquette frais et parfumé. Une combinaison de saveurs et de textures qui éveillera vos papilles et ravira vos convives à coup sûr.
Ingrédients
400 g
courge butternut
100 g
roquette fraîche
250 g
pâte à raviolis
50 g
parmesan râpé
2 gousses
ail
30 ml
huile d'olive
1 cuillère à café
pignons de pin
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la courge butternut en dés, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes.
2
Préparez le pesto en mixant la roquette, le parmesan, l'ail, les pignons de pin et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez selon votre goût.
3
Étalez la pâte à raviolis, déposez une cuillère de courge butternut rôtie, refermez et soudez les bords. Faites dorer les raviolis dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
4
Servez les raviolis croustillants chauds avec une généreuse cuillerée de pesto de roquette.
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