Raviolis croustillants à la truffe
Découvrez une délicieuse interprétation des raviolis italiens classiques avec cette recette de raviolis croustillants à la truffe. Des raviolis faits maison, remplis d'un mélange onctueux de ricotta, parmesan et truffe noire, puis panés et frits pour obtenir une texture croustillante unique. Accompagnés d'une sauce à la crème légèrement parfumée à la truffe blanche, ces raviolis sont un véritable délice pour les amateurs de saveurs raffinées.
Ingrédients
300 g
pâte à ravioli fraîche
150 g
ricotta
50 g
parmesan râpé
1 cuillère à soupe
truffe noire hachée
100 ml
crème liquide
1 cuillère à café
truffe blanche en poudre
2 oeufs
oeufs
100 g
farine
150 g
chapelure
1 l
huile végétale pour la friture
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un bol, mélanger la ricotta, le parmesan, la truffe noire, du sel et du poivre. Réserver.
2
Étaler la pâte à ravioli et y déposer des petits tas de farce. Refermer les raviolis, les découper et les paner dans la farine, les oeufs battus et la chapelure.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant chauffer la crème avec la truffe blanche en poudre. Saler et poivrer selon votre goût.
5
Servir les raviolis croustillants chauds, accompagnés de la sauce à la truffe.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !