Raviolis croustillants à la truffe blanche
Découvrez une délicieuse fusion entre la cuisine italienne et le croquant asiatique avec ces raviolis farcis d'une onctueuse crème à la truffe blanche, puis croustillants à l'extérieur. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage gastronomique unique, mêlant des saveurs riches et une texture à la fois croustillante et fondante. Parfait pour une soirée spéciale ou pour impressionner vos convives lors d'un dîner raffiné.
Ingrédients
300 g
pâte à raviolis
150 g
truffe blanche râpée
100 g
ricotta
2 cuillères à soupe
huile de truffe
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
1 oeuf
pour la dorure
100 ml
huile d'arachide pour la friture
Préparation
1
Dans un bol, mélanger la ricotta, la truffe blanche, l'huile de truffe, le sel et le poivre pour la farce des raviolis.
2
Étaler la pâte à raviolis et y déposer des petits tas de farce. Refermer et découper les raviolis selon la forme désirée.
3
Badigeonner les raviolis d'oeuf battu puis les plonger dans l'huile chaude pour les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud, en savourant le mariage parfait entre la truffe blanche et le croustillant des raviolis.
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