Raviolis croustillants à la truffe noire
Découvrez une fusion audacieuse entre la cuisine italienne et la gastronomie raffinée. Ces raviolis croustillants renferment un coeur fondant à la truffe noire, offrant une explosion de saveurs en bouche. Dorés à la perfection, ces délices croustillants sauront ravir les palais les plus exigeants.
Ingrédients
300 g
pâte à raviolis fraîche
100 g
truffe noire fraîche
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 pincée
sel et poivre
1 oeuf
pour la dorure
50 g
beurre
1 brin
persil frais (pour la décoration)
Préparation
1
Préparer la farce en mélangeant la truffe noire hachée avec le parmesan, le sel et le poivre.
2
Déposer une petite quantité de farce sur une feuille de pâte à raviolis, recouvrir d'une deuxième feuille et découper des raviolis avec un emporte-pièce.
3
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, y faire dorer les raviolis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4
Servir les raviolis croustillants chauds, parsemés de persil frais et accompagnés d'une sauce à la truffe si désiré.
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