Raviolis croustillants à la truffe noire
Découvrez une recette exquise de raviolis croustillants à la truffe noire, mêlant subtilement la saveur délicate de la truffe aux textures croustillantes et fondantes. Ces délices feront voyager vos papilles au cœur de la gastronomie asiatique.
Ingrédients
200 g
pâte à raviolis
100 g
truffe noire râpée
1 cuillère à soupe
huile de truffe
50 g
champignons shiitake hachés
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 gousse
ail haché
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 cuillère à café
fécule de maïs
1 cuillère à café
sucre
100 ml
bouillon de légumes
1 brin
oignon vert émincé
Préparation
1
Dans une poêle, faire revenir les champignons shiitake avec l'ail et le gingembre dans l'huile de truffe.
2
Ajouter la truffe noire râpée, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, et la fécule de maïs diluée dans le bouillon de légumes pour former une sauce onctueuse.
3
Étaler la farce sur des carrés de pâte à raviolis, les plier en deux, puis les frire jusqu'à obtenir une texture croustillante.
4
Servir les raviolis croustillants saupoudrés d'oignon vert émincé.
5
Déguster chaud pour apprécier pleinement les saveurs de la truffe noire.
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