Raviolis croustillants au canard confit et sauce à l'orange
Ces délicieux raviolis croustillants renferment un savoureux mélange de canard confit fondant, le tout accompagné d'une sauce à l'orange légèrement acidulée. Une combinaison parfaite de croustillant et de tendreté qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients
300 g
canard confit
12 pièces
feuilles de pâte à raviole
2
orange
50 g
sucre
1 cuillère à soupe
fécule de maïs
1 pincée
sel
Préparation
1
Effilochez le canard confit et mélangez-le avec le zeste d'une orange râpé.
2
Déposez une cuillère de farce au canard sur chaque feuille de pâte à raviole, pliez et soudez les bords pour former les raviolis.
3
Faites frire les raviolis dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
4
Pour la sauce à l'orange, pressez le jus des deux oranges, ajoutez le sucre, la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau et une pincée de sel. Faites épaissir sur feu doux.
5
Servez les raviolis croustillants chauds, accompagnés de la sauce à l'orange.
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