Raviolis croustillants au canard confit et sauce aux airelles
Découvrez une recette alliant la finesse des raviolis croustillants à la tendreté du canard confit, le tout nappé d'une délicieuse sauce aux airelles acidulées. Chaque bouchée vous transportera au cœur de la gastronomie italienne revisité avec une touche de gourmandise et d'originalité.
Ingrédients
300 g
raviolis frais
200 g
canard confit
100 g
airelles fraîches
2 cuillères à soupe
miel
1 zeste
orange
50 g
beurre
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Effilochez finement le canard confit et mélangez-le avec le zeste d'orange.
2
Déposez une cuillère de ce mélange sur un disque de pâte à ravioli, refermez et soudez les bords. Répétez l'opération pour former tous les raviolis.
3
Faites dorer les raviolis dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4
Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant chauffer les airelles avec le miel. Laissez réduire quelques minutes.
5
Servez les raviolis croustillants avec la sauce aux airelles et régalez-vous !
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