Raviolis croustillants au canard confit et sauce aux airelles
Une création gourmande pour les amateurs de saveurs automnales : des raviolis croustillants farcis de canard confit fondant, accompagnés d'une sauce aigre-douce aux airelles qui apporte une touche acidulée et fruitée. Un mariage parfait de textures et de goûts qui réchauffera les cœurs en cette saison hivernale.
Ingrédients
300 g
pâte à raviolis
200 g
canard confit
100 g
airelles fraîches
1 cuillère à soupe
miel liquide
50 g
beurre
1 gousse
ail
1 brin
thym frais
30 g
parmesan râpé
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Effilochez finement le canard confit et mélangez-le avec du parmesan râpé. Farcissez les raviolis avec ce mélange.
2
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'ail émincé et le thym. Ajoutez les airelles et le miel, laissez mijoter jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse.
3
Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pour les rendre croustillants.
4
Servez les raviolis croustillants avec la sauce aux airelles et dégustez chaud.
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