Raviolis croustillants au canard laqué
Découvrez une fusion culinaire unique avec ces raviolis croustillants au canard laqué, mêlant la tradition italienne à la saveur asiatique. Des feuilles de pâte fines renferment un savoureux mélange de canard laqué fondant, de champignons shiitake et de jeunes oignons, le tout frit jusqu'à obtenir une texture croustillante irrésistible. Accompagnés d'une sauce aigre-douce relevée et de graines de sésame grillées, ces raviolis sauront émerveiller vos papilles.
Ingrédients
300 g
cuisse de canard laqué
100 g
champignons shiitake
2 brins
jeunes oignons
1 paquet
feuilles de pâte à raviolis
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
miel liquide
1 cuillère à café
vinaigre de riz
1 cuillère à café
maïzena
1
œuf
1 pincée
graines de sésame grillées
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Effilocher la chair de canard laqué. Hacher finement les champignons et les jeunes oignons.
2
Mélanger le canard effiloché, les champignons, les jeunes oignons, la sauce soja, le sel et le poivre. Répartir cette farce sur les feuilles de pâte à raviolis, puis les plier et souder les bords.
3
Dans une poêle, frire les raviolis dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Pour la sauce, mélanger le miel, le vinaigre de riz, la maïzena et un peu d'eau. Faire chauffer jusqu'à épaississement.
5
Servir les raviolis croustillants au canard laqué chauds, arrosés de sauce aigre-douce et saupoudrés de graines de sésame.
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