Raviolis croustillants au confit de canard et figues
Découvrez une recette alliant la finesse de la pâte croustillante des raviolis au fondant du confit de canard et à la douceur des figues. Chaque bouchée vous transportera dans un voyage de saveurs exquises et inattendues. Parfaits pour une entrée raffinée ou un apéritif original.
Ingrédients
300 g
raviolis frais
200 g
confit de canard
6 figues fraîches
50 g
beurre
2 cuillères à soupe
miel d'acacia
1 brin
thym frais
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Faire cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, les égoutter et les laisser refroidir.
2
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les figues coupées en quartiers, le miel, le thym, le sel et le poivre. Laisser caraméliser puis ajouter le confit de canard effiloché.
3
Déposer une cuillère de farce au confit de canard sur un disque de pâte à ravioli, refermer avec un autre disque, bien souder les bords. Répéter l'opération pour former les raviolis.
4
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer les raviolis quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
5
Servir les raviolis croustillants au confit de canard et figues chauds, accompagnés d'une salade verte.
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