Raviolis croustillants au confit de canard et sauce aux airelles
Découvrez une recette alliant croquant et fondant avec ces raviolis croustillants au confit de canard, accompagnés d'une sauce sucrée aux airelles. Les raviolis, garnis de confit de canard fondant, sont frits jusqu'à obtenir une texture croustillante parfaite. La sauce aux airelles, légèrement acidulée, apporte une touche de fraîcheur qui se marie à merveille avec la richesse du confit de canard.
Ingrédients
300 g
raviolis chinois
200 g
confit de canard
100 g
airelles
2 cuillères à soupe
miel
1 cuillère à soupe
vinaigre balsamique
1 pincée
poivre
1 brin
thym frais
Préparation
1
Faire cuire les raviolis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
2
Farcir les raviolis avec le confit de canard préalablement effiloché. Refermer les raviolis et les plonger dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3
Pendant ce temps, préparer la sauce aux airelles : faire chauffer les airelles, le miel, le vinaigre balsamique, le poivre et le thym dans une casserole à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse.
4
Servir les raviolis croustillants chauds avec la sauce aux airelles par-dessus. Déguster sans attendre.
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