Raviolis croustillants au pesto de roquette
Découvrez une délicieuse fusion entre la cuisine italienne et une touche de modernité avec ces raviolis croustillants au pesto de roquette. Les raviolis farcis à la ricotta et aux épinards sont frits jusqu'à obtenir une texture croustillante parfaite, puis servis avec un pesto de roquette frais et parfumé. Une explosion de saveurs en une bouchée, à la fois croustillante et fondante, qui séduira vos papilles à coup sûr.
Ingrédients
300 g
raviolis frais (ricotta et épinards)
100 g
roquette
50 g
parmesan râpé
30 g
pignons de pin
2 gousses
ail
60 ml
huile d'olive extra vierge
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparer le pesto en mixant la roquette, le parmesan, les pignons de pin, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2
Farcir les raviolis avec de la ricotta et des épinards, puis les plonger dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3
Servir les raviolis croustillants chauds avec une cuillerée de pesto de roquette par-dessus.
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