Raviolis croustillants au pesto de roquette
Découvrez une nouvelle façon de déguster des raviolis avec cette recette unique : des raviolis farcis de ricotta et d'épinards, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, servis avec un pesto de roquette frais et parfumé. Un mariage parfait entre croustillant et onctuosité, pour un repas italien original et savoureux.
Ingrédients
300 g
raviolis frais
100 g
ricotta
50 g
épinards frais
1 botte
roquette
30 g
parmesan râpé
1 gousse
ail
50 ml
huile d'olive
30 g
pignons de pin
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparer le pesto de roquette en mixant la roquette, l'ail, les pignons de pin, le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2
Farcir les raviolis avec un mélange de ricotta et d'épinards cuits.
3
Faire bouillir les raviolis, les égoutter puis les plonger dans une poêle avec un peu d'huile pour les rendre croustillants.
4
Servir les raviolis croustillants chauds accompagnés du pesto de roquette.
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