Raviolis croustillants au porc et à la citronnelle
Découvrez une recette originale de raviolis croustillants au porc parfumés à la citronnelle, un mariage exquis entre croustillant et fondant, relevé par des notes fraîches et aromatiques. Ces délicieux raviolis séduiront vos papilles et émerveilleront vos convives lors d'un repas asiatique inoubliable.
Ingrédients
300 g
viande de porc hachée
2 branches
citronnelle
1 paquet
feuilles de raviolis
50 g
pousses de bambou hachées
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
huile de sésame
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 cuillère à café
sucre roux
1 cuillère à café
poivre blanc moulu
Préparation
1
Hacher finement la citronnelle après l'avoir nettoyée et retiré les extrémités.
2
Mélanger la viande de porc avec la citronnelle, les pousses de bambou, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, le sucre et le poivre.
3
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille de ravioli, humidifier les bords et les plier en deux pour former des demi-lunes. Presser les bords pour sceller les raviolis.
4
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer les raviolis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cuits à cœur.
5
Servir les raviolis croustillants au porc et à la citronnelle chauds, accompagnés d'une sauce soja relevée.
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