Raviolis croustillants au potimarron et à la sauge
Découvrez une recette originale de raviolis croustillants au potimarron et à la sauge, parfaite alliance de saveurs automnales. La douceur du potimarron associée à la fraîcheur de la sauge, le tout enveloppé dans une pâte croustillante, fera de ce plat un incontournable pour les amateurs de cuisine végétarienne.
Ingrédients
400 g
purée de potimarron
12 feuilles
sauge fraîche
250 g
pâte à ravioles
3
œufs
50 g
parmesan râpé
1 pincée
sel et poivre
4 cuillères à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Mélanger la purée de potimarron, la sauge ciselée, le parmesan, le sel et le poivre dans un bol.
3
Déposer une cuillère de farce sur une feuille de pâte à ravioles, badigeonner les bords d'œuf battu, refermer en demi-lune et sceller les bords avec une fourchette.
4
Déposer les raviolis sur une plaque allant au four préalablement huilée, les badigeonner d'huile d'olive et enfourner 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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