Raviolis croustillants au saumon et sauce au champagne
Découvrez une création culinaire exquise alliant la finesse du saumon à la gourmandise des raviolis croustillants, le tout nappé d'une sauce délicate au champagne. Une explosion de saveurs raffinées à chaque bouchée, parfait pour surprendre et régaler vos convives lors d'une occasion spéciale ou d'un dîner haut de gamme.
Ingrédients
300 g
saumon frais
250 g
pâte à raviolis
150 ml
champagne
50 g
crème fraîche
1 citron
zeste de citron
1 pincée
aneth
1 pincée
poivre blanc
1 cuillère
beurre
Préparation
1
Préparer la farce en mixant le saumon, l'aneth, le zeste de citron et le poivre blanc.
2
Remplir les raviolis avec la farce et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3
Préparer la sauce au champagne en faisant réduire le champagne avec la crème fraîche et le beurre.
4
Servir les raviolis croustillants accompagnés de la sauce au champagne.
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