Raviolis croustillants aux champignons des bois
Découvrez une recette exquise de raviolis croustillants aux champignons des bois, agrémentés d'une sauce onctueuse aux herbes fraîches. La pâte croustillante renferme un savoureux mélange de champignons sautés, d'échalotes et d'ail, le tout relevé par une pointe de parmesan. Parfaits pour les amateurs de saveurs automnales et de textures croustillantes.
Ingrédients
300 g
pâte à raviolis
200 g
champignons des bois
2 gousses
ail
1 botte
persil frais
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la farce en faisant revenir les champignons émincés avec l'ail dans l'huile d'olive.
2
Étaler la pâte à raviolis, déposer une cuillerée de farce, refermer et découper en petits raviolis.
3
Faire cuire les raviolis dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Préparer la sauce en mélangeant du persil haché, du parmesan, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
5
Servir les raviolis croustillants aux champignons des bois avec la sauce aux herbes fraîches.
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