Raviolis croustillants aux champignons des bois
Découvrez une recette originale de raviolis croustillants aux champignons des bois, une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. L'extérieur croustillant contraste avec la garniture fondante et parfumée, pour une expérience gustative unique et réconfortante lors des froides journées d'hiver.
Ingrédients
300 g
pâte à raviolis fraîche
250 g
champignons des bois frais, hachés finement
1 gousse
ail, émincé
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 brin
thym frais
1 pincée
sel et poivre
1 œuf
pour la dorure
100 ml
crème fraîche pour la sauce
1 pincée
noix de muscade râpée
1 poignée
noisettes concassées pour la garniture
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélangez les champignons, l'ail, le parmesan, le thym, le sel et le poivre dans un bol. Étalez la pâte à raviolis et déposez des petites portions de farce. Refermez les raviolis et soudez les bords avec un peu d'eau. Badigeonnez les raviolis d'œuf battu et enfournez pour 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3
Pendant ce temps, chauffez la crème fraîche avec la noix de muscade dans une casserole. Servez les raviolis croustillants chauds, nappés de sauce à la crème et saupoudrés de noisettes concassées.
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