Raviolis croustillants aux champignons sauvages
Découvrez une recette savoureuse de raviolis croustillants garnis d'un mélange généreux de champignons sauvages, d'échalotes caramélisées et de ricotta fondante. Enveloppés dans une pâte croustillante dorée à la perfection, ces raviolis sont une explosion de saveurs en bouche, alliant la douceur de la ricotta à la richesse des champignons sauvages. Parfaits pour un repas convivial et raffiné.
Ingrédients
300 g
pâte à raviolis
200 g
champignons sauvages frais
2 c. à soupe
échalotes
150 g
ricotta
50 g
parmesan râpé
1 brin
thym frais
2
œufs
50 g
beurre
2 c. à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la farce : faire revenir les échalotes émincées dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Ajouter les champignons émincés, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau des champignons. Laisser refroidir et mélanger avec la ricotta et le parmesan.
2
Étaler la pâte à raviolis et y déposer des boules de farce. Refermer les raviolis et les souder avec un peu d'eau. Les faire dorer dans une poêle avec du beurre.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !