Raviolis croustillants aux champignons sauvages
Découvrez une explosion de saveurs avec ces raviolis croustillants garnis d'un mélange exquis de champignons sauvages, d'échalotes caramélisées et de ricotta fondante. Enrobés d'une fine couche croustillante dorée à la perfection, ces raviolis sont un délice pour les papilles et les yeux. Parfait pour un dîner raffiné ou une soirée entre amis.
Ingrédients
300 g
pâte à ravioli fraîche
200 g
mélange de champignons sauvages
2 c. à soupe
échalotes caramélisées
150 g
ricotta
50 g
parmesan râpé
1 œuf
œuf battu
50 g
beurre
1 c. à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faire revenir les champignons et les échalotes dans le beurre et l'huile d'olive. Assaisonner.
2
Mélanger les champignons avec la ricotta et le parmesan.
3
Déposer la farce sur la pâte à ravioli, former les raviolis et les dorer à l'œuf.
4
Faire cuire les raviolis dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
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