Raviolis de betteraves farcis aux noix
Découvrez une recette surprenante de raviolis végétaliens à base de pâte de betterave colorée et de délicieuse farce aux noix croquantes et parfumées. Un mélange équilibré de saveurs sucrées et salées qui ravira vos papilles. Ces raviolis sont à la fois originaux, gourmands et sains, parfaits pour une expérience culinaire inédite et pleine de surprises.
Ingrédients
300 g
betteraves crues pelées
100 g
noix hachées
1 c. à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail émincé
200 g
farine de blé
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites-les cuire pendant 45 minutes.
2
Pendant ce temps, mélangez les noix hachées avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre pour préparer la farce.
3
Une fois les betteraves cuites et refroidies, mixez-les pour obtenir une purée. Étalez la pâte à raviolis, déposez des petits tas de farce aux noix, refermez les raviolis et faites-les cuire dans de l'eau bouillante quelques minutes.
4
Servez les raviolis chauds, accompagnés d'un filet d'huile d'olive et de quelques noix concassées pour la touche finale.
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