Raviolis de courgettes farcis au quinoa et aux tomates séchées
Découvrez une recette innovante de raviolis végétariens où des rondelles de courgettes sont farcies d'un mélange savoureux de quinoa, tomates séchées, herbes fraîches et parmesan. Un plat coloré et équilibré qui séduira les amateurs de cuisine saine et gourmande.
Ingrédients
3
courgettes moyennes
150 g
quinoa cuit
50 g
tomates séchées hachées
30 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
herbes fraîches hachées (basilic, persil)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
gousse d'ail hachée
1
œuf
30 g
farine
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur.
2
Mélanger le quinoa cuit, les tomates séchées, le parmesan, les herbes, l'ail, l'œuf, le sel et le poivre dans un bol. Répartir cette farce sur les tranches de courgettes et les rouler pour former des raviolis.
3
Disposer les raviolis dans un plat à gratin huilé, arroser d'huile d'olive et enfourner 20 minutes. Servir chaud.
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