Raviolis de courgettes farcis aux noix et ricotta
Découvrez une recette végétarienne originale et savoureuse de raviolis de courgettes farcis aux noix croquantes et à la ricotta crémeuse. Les courgettes sont délicatement évidées puis garnies d'un mélange généreux de ricotta, noix concassées, herbes fraîches et zestes de citron. Un plat léger et plein de saveurs à déguster en toute saison.
Ingrédients
4
courgettes moyennes
150 g
ricotta
50 g
noix concassées
2 cuillères à soupe
herbes fraîches hachées
1 zeste
citron
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les évider délicatement.
2
Dans un bol, mélanger la ricotta, les noix concassées, les herbes fraîches, le zeste de citron, le sel et le poivre. Garnir les moitiés de courgettes de ce mélange.
3
Arroser d'huile d'olive et enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Servir chaud et déguster.
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