Raviolis de patate douce à la sauge et crème d'amandes
Découvrez une recette irrésistible de raviolis maison à la patate douce parfumée à la sauge et accompagnés d'une onctueuse crème d'amandes. Un plat à la fois réconfortant et raffiné qui saura émerveiller vos papilles.
Ingrédients
400 g
patate douce
10 feuilles
sauge
150 g
farine
100 g
poudre d'amandes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Commencez par cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduisez-les en purée et mélangez avec la farine pour former une pâte homogène.
2
Étalez la pâte, découpez des ronds, déposez une feuille de sauge sur chaque rond, refermez en forme de ravioli et faites cuire dans l'eau bouillante.
3
Pendant ce temps, préparez la crème d'amandes en mélangeant la poudre d'amandes avec de l'huile d'olive. Servez les raviolis chauds avec la crème d'amandes onctueuse.
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