Raviolis de patate douce et sauce coco-curry
Découvrez une fusion exotique entre l'Asie et l'Italie avec ces raviolis à la patate douce, garnis d'une farce subtilement épicée et accompagnés d'une sauce onctueuse au lait de coco et curry. Un mélange de saveurs et de textures qui vous transportera dans un voyage gustatif unique.
Ingrédients
400 g
patates douces
200 g
farine
1
œuf
100 ml
lait de coco
1 cuillère à café
pâte de curry rouge
50 g
noix de cajou concassées
Préparation
1
Peler les patates douces, les cuire à la vapeur et les réduire en purée.
2
Mélanger la purée de patate douce avec la farine et l'œuf pour former une pâte à raviolis. Abaisser la pâte et y déposer la farce épicée.
3
Cuire les raviolis dans de l'eau bouillante puis les servir avec une sauce à base de lait de coco, de pâte de curry rouge et de noix de cajou concassées.
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