Raviolis frits croustillants aux crevettes et à la mangue
Découvrez une fusion exquise de saveurs asiatiques avec ces raviolis frits croustillants aux crevettes juteuses et à la douceur de la mangue. L'enveloppe croustillante renferme un mélange délicat de crevettes marinées, de mangue fraîche et d'épices parfumées. Une bouchée de ces raviolis vous transportera directement dans les rues animées des marchés asiatiques.
Ingrédients
300 g
Crevettes crues, décortiquées
1 mangue mûre
Mangue, coupée en dés
1 paquet
Feuilles de pâte à wonton
2 cuillères à soupe
Sauce soja
1 cuillère à café
Gingembre frais râpé
1 gousse
Ail haché
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
1 cuillère à soupe
Vinaigre de riz
1 cuillère à café
Maïzena
1 pincée
Poivre blanc
1 pincée
Sel
1 litre
Huile végétale pour friture
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger les crevettes, la mangue, la sauce soja, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la maïzena, le poivre blanc et le sel.
2
Déposer une cuillère à café de farce au centre de chaque feuille de pâte à wonton. Humidifier les bords, replier en triangle et presser pour sceller.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire les raviolis quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
4
Servir chaud avec une sauce aigre-douce ou pimentée.
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