Raviolis frits croustillants au poulet et à la citronnelle
Découvrez une recette exquise de raviolis frits croustillants au poulet parfumés à la citronnelle, alliant saveurs asiatiques et textures irrésistibles. Chaque bouchée offre un mariage parfait entre la tendreté du poulet et le parfum frais de la citronnelle, enveloppé dans une délicate croûte croustillante. Idéal en apéritif gourmand ou en plat principal accompagné d'une sauce aigre-douce maison.
Ingrédients
300 g
Blancs de poulet hachés
2 branches
Citronnelle émincée
1 gousse
Ail haché
1 cuillère à soupe
Sauce soja
1 cuillère à café
Huile de sésame
1 paquet
Feuilles de pâte à raviolis
1 cuillère à café
Maïzena
1 litre
Huile de friture
1 pincée
Poivre blanc
1 pincée
Sel
Préparation
1
Mélanger les blancs de poulet avec la citronnelle, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
2
Déposer une petite quantité de farce au centre de chaque feuille de pâte à raviolis, humidifier les bords et sceller les raviolis en forme de demi-lune.
3
Dans une casserole, chauffer l'huile de friture. Frire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4
Égoutter les raviolis frits sur du papier absorbant et servir chaud avec une sauce aigre-douce maison.
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