Risotto au citron et aux crevettes grillées
Dégustez un délicieux risotto crémeux au zeste de citron frais et aux crevettes grillées à la perfection. L'acidité du citron se marie harmonieusement avec la douceur du riz Arborio, tandis que les crevettes apportent une touche de saveur marine. Un plat raffiné et équilibré qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Ingrédients
300 g
riz Arborio
400 g
crevettes
1 unité
citron
50 g
parmesan râpé
1 oignon
oignon
2 gousses
ail
1 litre
bouillon de légumes
60 ml
vin blanc sec
2 cuillères à soupe
huile d'olive
2 cuillères à soupe
beurre
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer le bouillon de légumes et le maintenir chaud.
2
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le riz et le nacrer. Déglacer avec le vin blanc.
3
Ajouter le bouillon louche par louche en remuant constamment jusqu'à cuisson.
4
Incorporer le zeste et le jus de citron, le parmesan râpé et le beurre. Rectifier l'assaisonnement.
5
Dans une poêle, faire griller les crevettes assaisonnées d'ail haché et de jus de citron.
6
Servir le risotto bien chaud avec les crevettes grillées par-dessus. Bon appétit !
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