Risotto au safran et chips de chorizo croustillant
Découvrez un délicieux risotto crémeux, parfumé au safran, garni de chips de chorizo croustillant. Un mariage exquis de saveurs méditerranéennes et une texture unique qui ravira vos papilles. L'onctuosité du riz associée au croquant épicé du chorizo en fera un plat incontournable lors de vos dîners entre amis ou en famille.
Ingrédients
300 g
riz arborio
1 pincée
safran en filaments
100 g
chorizo
1 oignon
oignon haché
1 gousse
ail haché
800 ml
bouillon de légumes
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 verre
vin blanc sec
1 brin
persil frais ciselé
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter le riz et le safran, puis le vin blanc. Progressivement, ajouter le bouillon en remuant jusqu'à cuisson du riz.
3
Pendant ce temps, couper le chorizo en fines tranches et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4
Incorporer le parmesan dans le risotto cuit, servir dans des assiettes et garnir de chips de chorizo croustillant. Saupoudrer de persil ciselé avant de déguster.
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