Risotto aux champignons sauvages et truffe
Dégustez ce délicieux risotto crémeux aux champignons sauvages et à la truffe, un plat raffiné et plein de saveurs. Les champignons sauvages apportent une touche rustique tandis que la truffe ajoute une note d'élégance. Un plat réconfortant et sophistiqué à la fois, parfait pour une soirée spéciale ou un dîner en amoureux.
Ingrédients
300 g
riz arborio
200 g
champignons sauvages
1 cuillère à soupe
truffe râpée
1 oignon
oignon haché
1 gousse
ail émincé
1 litre
bouillon de légumes
100 ml
vin blanc
50 g
beurre
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajoutez les champignons sauvages et laissez cuire quelques minutes. Versez le riz et mélangez.
3
Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez progressivement le bouillon chaud tout en remuant.
4
Une fois le riz cuit et crémeux, incorporez le beurre, le parmesan, la truffe râpée, salez et poivrez.
5
Servez le risotto aux champignons sauvages et truffe bien chaud, agrémenté de quelques copeaux de parmesan et de truffe pour une touche de luxe.
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