Risotto crémeux au chorizo et poivrons grillés
Découvrez un délicieux mariage de saveurs dans ce risotto crémeux au chorizo et aux poivrons grillés. La texture onctueuse du riz Arborio associée à la saveur relevée du chorizo et à la douceur des poivrons grillés séduira les papilles les plus exigeantes. Une recette réconfortante et gourmande à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
300 g
riz Arborio
150 g
chorizo coupé en rondelles
2
poivrons rouges grillés et pelés
1 oignon
oignon émincé
1 gousse
ail haché
750 ml
bouillon de légumes
100 ml
vin blanc sec
100 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Couper les poivrons grillés en lanières et réserver.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail.
3
Ajouter le chorizo et le riz Arborio, mélanger pendant quelques minutes.
4
Verser le vin blanc et laisser réduire, puis ajouter progressivement le bouillon chaud en remuant régulièrement.
5
Incorporer les poivrons grillés et le parmesan râpé, assaisonner de sel et de poivre.
6
Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le risotto soit crémeux et onctueux.
7
Servir chaud, accompagné de copeaux de parmesan et d'une pincée de poivre.
8
Déguster ce risotto crémeux au chorizo et poivrons grillés avec plaisir.
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