Risotto crémeux au chorizo et poivrons grillés
Découvrez un délicieux risotto italien revisité avec des saveurs espagnoles. Ce risotto crémeux est agrémenté de chorizo épicé et de poivrons grillés, offrant une explosion de couleurs et de goûts en bouche. Chaque bouchée vous transporte en Méditerranée, entre l'onctuosité du riz et le piquant du chorizo, relevé par la douceur des poivrons grillés. Un plat réconfortant et plein de caractère à déguster en famille ou entre amis.
Ingrédients
300 g
riz arborio
150 g
chorizo coupé en tranches
2
poivrons rouges grillés et pelés
1 oignon
oignon émincé
1 gousse
ail haché
750 ml
bouillon de légumes
100 ml
vin blanc sec
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
2
Ajouter le riz arborio et le chorizo, laisser dorer quelques minutes.
3
Verser le vin blanc, laisser réduire, puis ajouter progressivement le bouillon chaud tout en remuant.
4
Incorporer les poivrons grillés coupés en lanières.
5
Une fois le riz cuit et crémeux, retirer du feu, ajouter le parmesan, saler et poivrer selon votre goût.
6
Servir chaud, accompagné d'un verre de vin rouge espagnol.
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