Risotto crémeux aux artichauts et citron
Découvrez la fusion délicate des saveurs dans ce risotto crémeux aux artichauts et citron. Les notes acidulées du citron viennent sublimer la douceur des artichauts pour une expérience gustative inoubliable. Chaque bouchée vous transporte en Italie, entre crémeux et fraîcheur, pour un plat réconfortant et raffiné.
Ingrédients
300 g
riz arborio
6 fonds
artichauts frais
1 citron
citron jaune
50 g
parmesan râpé
1 oignon
oignon rouge
1 gousse
ail
1 litre
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparez les artichauts en ôtant les feuilles extérieures, cuisez-les dans de l'eau citronnée et coupez les fonds en morceaux.
2
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez le riz et mélangez. Versez le bouillon progressivement tout en remuant.
3
Incorporez les artichauts, le zeste et le jus de citron, le parmesan râpé, salez et poivrez. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit crémeux.
4
Servez le risotto chaud, garni de zestes de citron et de copeaux de parmesan. Buon appetito !
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !